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Kartoffelbrot mit Avocado, Zucchini, Thymiancroutons und Mozzarella

mit Adler Edelcreme® Kräuter

Kartoffelbrot mit Avocado, Zucchini, Thymiancroutons und Mozzarella
  • Zubereitungszeit
    15 Minuten
  • Koch-/Backzeit
    5 Minuten

Zutaten für 4 Personen

  • 1 Pack. a 100 g Adler Edelcreme® Kräuter
  • 5 Scheiben Kartoffelbrot 
  • ½ Tl. gehackter Thymian 
  • Salz, Pfeffer 
  • 1 reife Avocado 
  • 1 grüne Zucchini 
  • 125 g Mini Mozzarella  
  • 1 El. Zitronensaft 
  • 1 El. Olivenöl

Zubereitung

Adler Edelcreme® Kräuter in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Jeweils etwas Creme auf 4 Brotscheiben streichen.

Die letzte Brotscheibe in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Mit Thymian und Salz würzen und beiseite stellen.

Die Avocado schälen, halbieren und den Stein entfernen. Zucchini waschen, den Strunk abschneiden und mit der Avocado in dünne Scheiben schneiden.

Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl marinieren. Den Rest der Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen.

Die Brotscheiben jeweils mit Avocado, Zucchini, Mozzarella, Croutons und kleinen Edelcremetupfen belegen und servieren.   

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