Bel Foodservice

Kiri Eis auf Butterkeks-Crumble mit Kürbis-Apfel-Kompott

Portionen
- +
Vorbereitungszeit
20
Minuten
Kochzeit
20
minuten
Preiskategorie
–

Zutaten

  • 4 Kugeln Kiri Eis
  • 8 Kekse
  • 0,25 Hokaido Kürbis
  • 2 Äpfel
  • 50 g Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 50 ml frischer Apfelsaft
  • minze
  • Früchte nach Wahl

Vorbereitung

  1. Äpfel und Kürbis in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Würfel in etwas Butter leicht anrösten, bis sie eine leichte Farbe annehmen.
  3. Anschließend mit Puderzucker bestäuben und in der Pfanne leicht karamellisieren lassen.
  4. Mit Apfelsaft ablöschen und die Flüssigkeit einköcheln lassen, bis ein fruchtig-süßes Kompott entsteht.
  5. Das Kürbis-Apfel-Kompott anschließend vollständig abkühlen lassen.
  6. Den Teller mit Butterkeks-Crumble bestreuen. Das abgekühlte Kompott dekorativ darauf anrichten und eine Kugel Kiri Eis darauf platzieren.
  7. Zum Schluss mit frischer Minze und frischen Früchten nach Wahl garnieren und servieren.

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