Ein traditionelles italienisches Risotto mit Herbstgemüse. Die Verwendung von Kürbis zusätzlich zu Erbsen und Spinat verleiht eine schöne farbige Note. Kiri® Natur verleiht dem Risotto eine cremige Textur.
Risotto mit Herbstgemüse
Portionen
-
+
Vorbereitungszeit
25
Minuten
Kochzeit
45
minuten
Preiskategorie
–
Zutaten
- 430 g Risottoreis
- 20 ml Olivenöl
- 20 g Knoblauch
- 154 g Zwiebeln
- 308 g Kürbiswürfel
- 19 ml Gemüsebouillon
- 1080 ml Wasser
- 92 g Erbsen
- 154 g Spinatblätter
- 123 g Kiri® Natur
Vorbereitung
- Den Reis im Olivenöl anschwitzen, bis er glasig wird.
- Knoblauch, Zwiebeln und Kürbiswürfel dazugeben.
- Alles etwa 15 Minuten garen lassen.
- Die Bouillon in Wasser auflösen.
- Das Risotto während etwa ¾ der Garzeit regelmäßig mit Flüssigkeit befeuchten.
- Erbsen und Spinat unterrühren und weitere 12 Minuten mitgaren.
- Kiri® Natur mit etwas Bouillon verdünnen und unter das Risotto mischen.
Risotto mit Herbstgemüse
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Portions 10 |
Preparation time 25 minutes |
Cooking time 45 minutes |
Cost per person € |
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Ingredients
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Preparation
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Nutrional values
per 100g:
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