Vegan Rucola-Burger mit Champignons

mit Nurishh® Vegane Genuss-Scheiben Cheddar-Geschmack

Zubereitungszeit
30 Minuten
Koch-/Backzeit
15 Minuten

Zutaten für 1 Portion

Zutaten für das Linsensteak:

Ein Viertel einer Knoblauchzehe
Ein Viertel einer Zwiebel
Ein Viertel einer roten Paprika
Ein Viertel einer Stangensellerie
1 TL Olivenöl
125g grüne gekochte Linsen
1 gehackte Petersilie
1 EL Tomatensauce
1 TL Mehl
1 TL geräucherte Paprika
Salz und Pfeffer nach Belieben

Zutaten für die Zwiebelsoße:

Eine Zwiebel
1 TL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Belieben

Zutaten für die Champignons:

2 Champignons
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Belieben

Außerdem:

1 EL Olivenöl
1 Nurishh ® vegane Genuss-Scheibe Cheddar-Geschmack
1 Burgerbrötchen
1 TL Senf
1 Handvoll Rucola
1 TL vegane Barbecue Sauce

Zubereitung

Für das Linsensteak, Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und schneiden, Paprika und Sellerie klein hacken. Das ganze Gemüse mit Olivenöl anbraten.

Das Gemüse dann mit den gekochten Linsen und allen anderen Zutaten vermischen. Daraus ein Linsensteak formen und vorerst in den Kühlschrank stellen.

Für die Zwiebelsoße, Zwiebel schälen und fein hacken, sowie in Olivenöl anbraten. Balsamico-Essig und ein wenig Wasser dazugeben und weiter anbraten, bis das Wasser verdunstet.

Mit Salz und Pfeffer beliebig würzen und beiseitestellen.

Die Champignons in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten, danach mit Salz und Pfeffer würzen. Das Linsensteak aus dem Kühlschrank holen und mit Olivenöl ca. 3-4 Minuten jeweils Seite anbraten. Beim Umdrehen des Linsensteaks eine Nurishh ® vegane Genuss-Scheibe Cheddar-Geschmack auf das Linsensteak dazulegen und mitbraten.

Burgerbrötchen toasten und auf die Unterseite des Brötchens eine Schicht Senf verstreichen sowie das Linsensteak, die Zwiebelsoße, die Champignons sowie Rucola auf das Brötchen legen.

Auf die Oberseite des Brötchens eine Barbecue-Soße verstreichen und mit der Brötchenunterseite verschließen.